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        中餐馆风靡秘鲁的大街小巷

        作者:正和国际来源:http://www.brightway 浏览次数: 日期:2018年2月2日 11:13

        1】秘鲁首都利马的市中心,一家中国酒家

        在南美的其他地方曾经遇到一个秘鲁人,当时还没到秘鲁首都利马,他告诉我到了利马一定要吃当地的Chifa。这个秘鲁词听起来好像中文里的启发,他一边留着口水,一边说这是一种中国和秘鲁饮食风格融合后产生的一种东西,看他的样子应该是真的很喜欢吃启发。匆忙之间我也没听太仔细,一直以为这个所谓的启发;不过是一道秘鲁餐馆炒出来的中国菜。
         等我真的来到秘鲁首都利马时,我地妈呀,太刺激了!满街都是启发,到处都能看到Chifa的字样,原来它是中餐的代名词。无论风格纯正,或是经过改良,只要是中餐馆都被称为Chifa。查看过英文文献,一般认为这个词来自于几十年前国语中的吃饭(Chi fan)。我倒是觉得Chi是Chinese中国人的缩写,而Fa可能在秘鲁的语言中表示着什么。
         和其他国家不同,中餐馆不只是集中在唐人街,Chifa在秘鲁是深入普通人日常生活的,这一点明显有别于欧洲和美国的那些中餐馆。在居民区安静的小巷子里能见到它的身影,在市中心的高楼大厦下也能看到它,几乎是无所不在,比悬挂着的秘鲁国旗数量还多。由此可见,当地人对这种食物的喜爱。就食物本身而言,Chifa虽然做了一些改良,但一望便知是中国菜,只不过多了一些海鲜,柠檬之类的东西,以迎合秘鲁人的口味。

        2】在秘鲁首都的机场里看到的中文广告牌

        3】今天是公共假期,很多商店都不开门

        4】中餐馆chifa的内部就好像茶餐厅一样简单

        5】来看看秘鲁中餐吃什么。chifa的食物南北皆有,煎炒烹炸,没有什么特定的菜系。那个秘鲁人说,这里菜量大,他最喜欢这一点。

        6】为了迎合当地人的口味,烤肉和薯条都进了中餐馆

        7】秘鲁中餐的价格,炒饭看起来不错。

        8】这是居民区内的中餐馆

        9】中餐馆门前贴了对联,chifa!

        10】中餐馆,居民区内的。

        11】工厂旁边的中餐馆

        12】面对西餐的竞争,中餐馆表示全无压力,在秘鲁首都利马,几家快餐巨无霸占有的市场份额非常小,很难看到一家他们的门面。

        13】高档的中餐馆

        14】广告牌上都是中餐,中间黑色那个。  

         

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